Pástétomok

Lencsepástétom


Hozzávalók:

  • 2 csésze főtt lencse,
  • 2 cs. főtt hagyma vagy répa,
  • 2 ek. miszó,
  • 2 ek. szójaszósz,
  • 2 ek. szezámolaj,
  • 1 ek. pirított, őrölt szezámmag,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 2 ek. fűszer (kakukkfű, oregano vagy bazsalikom)

Az adalékokból finom krémet készítünk pépesítőgéppel. Utána egy kiolajozott formában 1/2 órát kb. 225 C-on sütjük.

Retekkrém feketeretekből


Hozzávalók:

  • 2 kisebb tisztított fekete retek,
  • néhány kanál tejföl,
  • 4 dkg köményes sajt,
  • 1 fej tisztított vöröshagyma,
  • petrezselyem,
  • citromlé,
  • őrölt köménymag

A sajtot, retket és a vöröshagymát finom reszelőn lereszeljük, s összekeverjük a tejföllel, az apróra vágott petrezselyem zöldjével, az őrölt köménymaggal és néhány csepp citromlével. Sót nem teszünk bele, mert ízesítéséhez elegendő a sajt saját sótartalma. Ha már nem kapnánk fekete retket, helyettesíthetjük más retek félével, sárgarépával, zellerrel vagy karalábéval.

 

© martinelli, All rights reserved